De la couleur dans vos assiettes

 

  • Toasts d'houmous

 

Voici deux idées recettes :

8 Rouleaux de printemps

Crevettes - Spiruline

8 galettes de riz

16 crevettes

2 carottes

2 betteraves

1 avocat bien mûr - 1 citron

1 sachet de vermicelles de riz

16 feuilles de menthe

2 c à s de spiruline en paillettes

Découper les carottes, les betteraves et l'avocat en lamelles (ajouter du citron sur l'avocat afin d'éviter l'oxydation). Tremper les vermicelles pendant 10 min, dans de l'eau tiède.

Mettre de l'eau froide dans un saladier. Tremper une première galette, pendant quelques secondes puis la placer sur un linge. Mettre au centre, en ligne : une pincée de spiruline, 2 crevettes, 2 feuilles de menthe, et les autres ingrédients (vermicelles puis les lamelles).

Rouler en serrant tout en rentrant les bords au fur et à mesure.

A déguster frais accompagné d'une sauce

12 Barres de céréales

Fruits secs - Spiruline

100g de fruits secs (figues, dattes, ...)

50g d'oléagineux (amandes, noisettes,...)

90g de graines : lin, tournesol, sésame

250g de flocons de céréales

3 c à s de spiruline en paillettes

120g de miel

 

 

Faire griller les graines, dans une poêle, quelques minutes à feu doux. Couper les fruits secs et les oléagineux en morceaux.

Dans un saladier mélanger le tout, en ajoutant en dernier la spiruline et le miel.

Étaler le mélange sur une plaque couverte de papier sulfurisé, sur 1 cm d'épaisseur. Recouvrir avec du papier sulfurisé et une autre plaque.

Laisser durcir une nuit au réfrigérateur. Couper en rectangles.

Idéal pour une randonnée