Ingrédients
- 8 galettes de riz
- 16 crevettes
- 2 carottes
- 2 betteraves
- 1 avocat bien mûr
- 1 citron
- 1 sachet de vermicelles de riz
- 16 feuilles de menthe
- 2 c à s de spiruline en paillettes
Étapes de la recette
Découper les carottes, les betteraves et l’avocat en lamelles (ajouter du citron sur l’avocat afin d’éviter l’oxydation).
Tremper les vermicelles pendant 10 min, dans de l’eau tiède.
Mettre de l’eau froide dans un saladier.
Tremper une première galette, pendant quelques secondes puis la placer sur un linge.
Mettre au centre, en ligne : une pincée de spiruline, 2 crevettes, 2 feuilles de menthe, et les autres ingrédients (vermicelles puis les lamelles).
Rouler en serrant tout en rentrant les bords au fur et à mesure.
A déguster frais accompagné d’une sauce
